NOSSA HISTÓRIA
O Café Mariana nasceu do sonho e da coragem de uma família apaixonada por novos caminhos. Eles adquiriram uma propriedade em São Sebastião do Paraíso, no coração de Minas Gerais, com o desejo de construir algo que fosse além de um negócio — queriam criar um legado.
A primeira colheita aconteceu em 2024, mas a verdadeira semente dessa história foi plantada um pouco antes, em um momento simples e transformador. A família decidiu desacelerar sua rotina para se dedicar mais à criação de sua filha, Mariana. Foi justamente em um desses dias tranquilos, entre os cuidados maternos e o aroma do café fresco, que surgiu a ideia: por que não compartilhar com o mundo o sabor daquele café tão especial cultivado em sua terra?
Assim nasceu o Café Mariana — uma homenagem à filha que inspirou esse novo capítulo de vida. O nome carrega afeto, propósito e o compromisso de entregar um café de qualidade, com origem controlada, produzido com carinho e respeito pela natureza e pelas pessoas.
Hoje, o Café Mariana representa mais do que uma bebida: é a expressão de um sonho familiar, do equilíbrio entre vida pessoal e realização profissional, e da beleza que existe em cultivar histórias com raízes fortes e aromas inesquecíveis.
Seja bem-vindo à nossa história. Seja bem-vindo ao Café Mariana.
NOSSO CAFÉ
O Café Mariana nasceu da combinação entre tradição, cuidado e uma paixão genuína por cafés especiais. Produzido nas montanhas de São Sebastião do Paraíso – MG, região reconhecida nacional e internacionalmente por seu terroir excepcional, nosso café carrega o sabor único que apenas as altitudes do Sul de Minas podem oferecer.
Desde o início, nosso compromisso sempre foi claro: entregar cafés de alta qualidade, com rastreabilidade, respeito ao meio ambiente e valorização humana em cada etapa do processo.
Cultivamos duas das mais apreciadas variedades de arábica: Arara e Catuaí, reconhecidas por sua doçura natural, corpo equilibrado e notas sensoriais marcantes. A seleção cuidadosa das lavouras, o acompanhamento agronômico e o manejo sustentável garantem uma produção que respeita tanto a natureza quanto as pessoas envolvidas.
A colheita é realizada de forma seletiva e criteriosa, priorizando os grãos maduros para preservar o máximo da qualidade. Após a colheita, o café passa por processos pós-colheita cuidadosamente estudados, que incluem secagem lenta e controlada, permitindo o desenvolvimento ideal dos açúcares naturais do fruto.
Nossos cafés são submetidos a torra artesanal e controlada, desenvolvida com base em perfil sensorial e análise física para extrair todo o potencial de aroma, sabor e acidez equilibrada de cada lote. A moagem é feita para garantir frescor e intensidade em cada xícara.
Mais do que produzir café, o Café Mariana é fruto de estudo, dedicação e experiência. Com um processo humanizado e consciente, valorizamos cada pessoa envolvida — da lavoura à xícara — e mantemos um rigoroso padrão de qualidade em todos os detalhes. Nosso propósito é entregar uma experiência sensorial marcante, respeitando o tempo da natureza, a história da terra e os laços que nos conectam ao campo.
O resultado é um café sofisticado, autêntico e com identidade própria. Um café para quem aprecia o verdadeiro sabor de um produto feito com alma.
Café Mariana – Raízes que inspiram. Aromas que encantam.
